I. De indeling van Café latte
De koffie latte is een klassieker mengsel van Italiaanse espresso en melk.Koffie latte is een soort luxe koffie, een perfecte mix van koffie en melk.Italiaans café latte is gemaakt van pure melk en koffie, terwijl Amerikaanse latte vervangt melk met melk bubble.Dus, hoe maak je een café latte door het gebruik van zelfservice boon om kopje koffie machines ?
II.nbsp;Latte maakt stappen
1.Grondstof:
Syrup 20ml, warm water 100ml, melk 1 mok, koffie (1 of 2 packs van Nescafe 100% pure koffie).
2. Café latte recept:
(1) 1 of 2 verpakkingen van Nescafe 100% koffie;
(2) Nestlé pure melk een mok, warmte tot 60-65 graden;
(3) Giet melk in een borrelende pot en maak fijne melkbellen, en schud grote bellen af;
(4) Giet de stroop in de beker en voeg de melk aan de onderkant van de 180ML schuimpot toe;
(5) melkschuim toevoegen tot 6-7 minuten vol;
(6) Langzaam gieten in geconcentreerde Nescafe 100% koffie vloeistof.
3.Productiestappen:
(1) Week de beker met warm water (warme cup) en laat zijn temperatuur stijgen en giet dan het overtollige water voor gebruik weg.Een eenvoudige methode is om de koffiebeker te plaatsen in de warmte-houdruimte van de volle espresso machine .De temperatuur van de beker heeft de vereiste temperatuur bereikt wanneer de extractie is geconcentreerd.
(2) Nadat de diep geroosterde koffiebonen zijn gemalen, wordt het koffiepoeder in de presser gegoten om de koffieflat met de presser te drukken, en dan wordt de presser tegen de extractie poort van de ESPRESSO machine geperst om de ESPRESSO te extraheren.Bij extractie, let op de extractie mond zo veel mogelijk tegen de wand van de mok, zodat de olie van Espresso kan worden gevormd meer compleet.De extractietijd is meestal 20~25 seconden afhankelijk van de werkelijke situatie van de vuldruk.De hoeveelheid extractie was 30ml.
(3) Als het om de originele latte te te doen, kan het worden geëxtraheerd in de goede ESPRESSO chocolade siroop, volgens persoonlijke smaak, in het algemeen 6~8 ml is gematigder.Als u,Je maakt een latte met een andere smaak, zoals een vanille latte, voeg de vanille siroop toe, net als voorheen.
(4) Neem een passende hoeveelheid melk en plaats het onder de stoomsproeier van de commerciële touch screen koffiemachine om het tot een mengsel van melk en melkschuim bij hoge temperatuur te maken.Probeer de temperatuur zo veel mogelijk te beheersen, want meer dan 90 graden kan de melk koken, wat alle melkschuim zal vernietigen.
(5) Schud het mengsel van melk en melkschuim op en neer, zodat het melkschuim zoveel mogelijk op de top wordt geconcentreerd en het is gemakkelijker om de verhouding te controleren.Scrapping van het grof schuim met een lepel.De grove schuim zal de smaak en invloed hebben op het uiterlijk van de afgewerkte koffie.
(6) Schud het mengsel van melk en melkschuim in de juiste verhouding om het melkschuim en de melk volledig samen te voegen.
(7) Giet het melk- en room-mengsel in het ESPRESSO, regelt de doorstroming en finish de latte.
4.Let op:
(1) Om delicaat melkschuim te maken, wordt aanbevolen om Nestlé zuivere melk te gebruiken, en te verwarmen tot 60-65 graden.De handmatige brouwpot mag niet te vaak worden gepompt, wat teveel melkschuim kan veroorzaken en niet soepel kan stromen.
(2) Zolang het probleem van melkschuim niet groot is, hoeft u zich geen zorgen te maken dat de koffie wordt gemengd met andere vloeistoffen.Je kunt het direct en langzaam gieten zonder op de muur van de beker te leunen.
(3) Om stroop met suiker te maken: waterverhouding van 1:2, en koken met groot vuur, dan koken tot er een kleine verkleuring met kleine brand.